మామిడి పులిహార: సమ్మర్ స్పెషల్ మామిడి పులిహార వేడి రోజుల్లో శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది. మామిడి వేసవిలో లభించే అద్భుతమైన పండు, దీని నుండి తయారుచేసిన పులిహార చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. ఈ పులిహార తినడం వేసవిలో ఆరోగ్యానికి మంచిది, ఎందుకంటే ఇది శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది.
మామిడి పులిహార తయారీ విధానం.
- పచ్చి మామిడికాయ – 1
- ఉప్పు – తగినంత
- పచ్చిమిర్చి – 23
- ఇంగువ – ½ చిటికెడు
- పసుపు – ½ చిన్న చైయా,
- కొబ్బరి తురుము – 2 చక్కలు,
- తగినంత నూనె,
- కారం పొడి – ½ టీస్పూన్,
- జీలకర్ర – 1 టీస్పూన్,
- మినప్పప్పు – 1 టీస్పూన్,
- కరివేపాకు – 1,
తయారుచేసే విధానం:
ముందుగా, పచ్చి మామిడికాయను చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. తరువాత వాటిని నెమ్మదిగా ఉడికించి పేస్ట్ చేయండి. ఒక పాన్‌లో కొంచెం నూనె వేసి జీలకర్ర, మినప్పప్పు, పప్పు, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి. పనీర్ మరియు ఉల్లిపాయలను వేయించి మళ్ళీ వేయించాలి. తరువాత, ఆసాఫోటిడా, పచ్చిమిర్చి, పసుపు మరియు ఎర్ర కారం వేసి, తరిగిన మామిడి గుజ్జును వేయించి కలపాలి. చివరగా కొబ్బరి తురుము, ఉప్పు వేసి బియ్యం కలపండి. బియ్యం వేసి బాగా కలిపి పులిహార పూర్తి చేయండి.
ఈ పులిహార వండిన తర్వాత వేడి వేడిగా తినడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. వేసవిలో దాహం బాగా తీర్చుతుంది మరియు శక్తిని ఇస్తుంది.